Возникновение кухни.


Относительно изобретения любви в нашем понимании именно в средние века существует немало любопытных исследований. Но все они в принципе сводятся к одной идее. Именно средневековые рыцари с благородными порывами непременного служения прекрасной даме породили ритуал и культ ухаживания как обязательную прелюдию к сексуальным утехам.



Что же касается изобретения кухни в том представлении, которое свойственно нам, то, возможно, это самое великое изобретение того времени средневековья вытекает из ряда косвенных обстоятельств, поскольку прямые доказательства повседневного быта того времени давно уже не подлежат восстановлению. Возможно, это самое великое изобретение того времени, после которого все изобретения Возрождения меркнут, как звезды с восходом солнца. Почему мы думаем, что именно во времена средневековья и была изобретена кухня? Потому что в исторических хрониках человечества нет других эпох для ее возникновения. Конечно, древние греки и древние римляне имели свою культуру еды. Но пришедшие им на смену варвары разрушили эту культуру. Они привнесли в действительную Европу свою культуру еды, потому что именно еда и является казусом белли всякой войны. Воины идут с надеждой найти еду у других. Но они несут в своем сознании свои традиционные способы приготовления еды, как несут мечи и доспехи. Поэтому, когда они побеждают, то есть получают дополнительный кусок чужого мяса, они немедленно начинают готовить его по-своему, они вводят в обиход свою систему приготовления еды, свою кухню. Победа - это кухня, а кухня - это победа. И если античный мир рухнул под ударами варваров, у нас нет никаких возможностей осознать вкус античной кухни, из которой до нас не дошло ни одного рецепта. Мы знаем, что они что-то и как-то ели, возможно, даже не очень плохо, но мы не можем представить их еду как кухню, как технологию еды. Люди Возрождения уже появились за накрытым столом. То есть сначала появился обеденный стол, а потом уже за ним появились люди Возрождения. Возможно, повседневному обеду средневековья именно люди Возрождения и придали характер вечного пиршества.

Добавить комментарий

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent